Case study

4 phút đọc

Nestlé – Tăng tốc chuỗi “Farm-to-Fork” nhờ dữ liệu và AI

Tổng quan

Nestlé – tập đoàn F&B lớn nhất thế giới với hơn 2.000 thương hiệu, có sản phẩm tại 185 quốc gia – đang chuyển mình thành doanh nghiệp “digital-first”, lấy dữ liệu thời gian thực và AI làm nền để ra quyết định từ sản xuất, chuỗi cung ứng đến thương mại điện tử và ESG.

Ảnh: FabAfriq

Bối cảnh & thách thức mà Nestlé phải đối mặt

1. Độ trễ logistics & tồn kho – chuỗi cung ứng phức tạp đòi hỏi khả năng dự báo ETA tự động, thay cho ước tính thủ công.
2. Áp lực minh bạch ESG – các nguyên liệu nhạy cảm (dầu cọ, cacao, cà phê…) phải chứng minh “không phá rừng” và nguồn gốc bền vững.
3. Cạnh tranh thương mại điện tử – để tăng trưởng online, Nestlé đẩy mạnh cá nhân hoá trải nghiệm số và rút ngắn chu kỳ R&D, nhờ đó chiến dịch thử nghiệm đã nâng conversion ~32 %.

Giải pháp dữ liệu & AI

1. Supply-Chain Control Tower

• Dữ liệu đầu vào: ETA real-time từ Transporeon Visibility Hub → hiển thị trên bản đồ ArcGIS Supply-Chain.
• Cách hoạt động: Dashboard tô đỏ chuyến có nguy cơ trễ >15 phút, gợi ý tuyến thay thế & tái tính chi phí ngay trên bản đồ.
• Tác động đo được: OTIF cải thiện rõ rệt -> Chi phí vận tải EU giảm

2. Palm-Oil Transparency (Starling)

• Phạm vi giám sát: 100 % chuỗi dầu cọ Nestlé được quét 24/7 bằng vệ tinh Starling từ 2018.
• Kết quả 2024: 96,3 % sản lượng đã được xác nhận “không phá rừng”.
• Cơ chế xử lý: Nhà cung ứng dính cảnh báo có thể bị tạm ngưng ngay lập tức, bảo vệ lộ trình Zero-Deforestation 2025.

3. Các ứng dụng số cốt lõi khác

Bài học rút ra cho các Doanh Nghiệp Việt Nam

• Bắt đầu nhỏ, ROI nhanh – Nestlé luôn chọn một “điểm nghẽn” rõ ràng (dự bá ETA hoặc dây chuyền then chốt) để thử Control-Tower hay Digital-Twin trước, chứng minh hiệu quả rồi mới nhân rộng.
• Liên kết dữ liệu-ESG – Dashboard minh bạch nguồn cung (dầu cọ, cacao, cà phê) không chỉ đáp ứng cam kết “zero-deforestation” mà còn củng cố niềm tin thương hiệu và lợi thế cạnh tranh.

Bạn muốn áp dụng tư duy này vào công việc?

Tại MDA, khóa học Business Intelligence – BI giúp bạn:

• Học cách phân tích dữ liệu bài bản từ con số đến hành động
• Tập trung vào tư duy, framework, khả năng “kết nối dữ liệu – insight – hành động”
• Ứng dụng ngay vào công việc mà không cần nền tảng kỹ thuật

🎓 95% học viên của MDA là người đi làm, và đều ứng dụng BI vào công việc chỉ sau vài tuần.

📌 Xem chi tiết khóa học: tại đây
📲 Hoặc liên hệ Zalo 0961 48 66 48 để được tư vấn chi tiết.

Chia sẻ bài viết